[신촌역맛집] 충화반점 - 신촌 충화반점 트러플 짜장면!

신촌역 맛집 <충화반점(忠和飯店>

충화반점은 검색해보니깐 2018년에 오픈한 것으로 보입니다.

2018.08.13 올리브 여기GO 14회 면 요리 맛집에 나온 것을 보고

특이한 짜장면인데 어떤 맛일까 궁금해서 한 번 가보기로 합니다.

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[신촌역맛집] 충화반점 - 신촌 충화반점 트러플 짜장면!

비어벨이 다녀온 맛집 http://blog.daum.net/wirbel 의 비어벨입니다. 후기 남길 때는 긍정적인 시각으로 남기는 편입니다. ^^ 방문했던 시기에 따라 맛, 가격, 서비스 등이 지금과 다를 수 있는 부분을 참고하시고요. 음식점에 대한 생각은 지극히 주관적이니 맛집 후기는 참고만 하시는 거 다들 아시죠?! ^^

충화반점 / 忠和飯店.

점심시간 바쁜 시간대에는 웨이팅이 있나 봅니다.

라구짜장 안내.

신촌역 충화반점 메뉴 가격.

신촌 짜장면 충화반점 가격.

2인 세트 29,500원

특선 트러플 짜장 19,900원

신촌역 짜장면 충화반점 가격.

라구 짜장 8,900원

충화 짬뽕 8,900원

중화 비빔밥 8,900원

고기 덴뿌라 7,900원

면 추가 2,000원

신촌역 맛집 충화반점 기본 세팅입니다.

밑반찬으로 양파, 단무지, 무말랭이가 있습니다.

짬뽕 중간에 넣어 먹을 들깨가루와 서비스 공기밥이 있습니다.

<충화짬뽕>, 가격: 8,900원.

진하고 얼큰한 육수로 뼈대를 잡고 수비드 차슈로 마무리한 짬뽕.

토핑으로 차슈와 달걀프라이가 올라가는 독특한 조합의 짬뽕입니다.

면은 따로 고르지 않았더니 기본인 얇은 면으로 나왔습니다.

차슈는 매우 얇은 스타일의 수비드 차슈입니다.

고기 조금과 양파, 배추 등의 채소가 들어가는 짬뽕인데
약간 걸쭉한 느낌도 있으면서 상당히 얼큰합니다.

<특선 트러플 짜장>, 가격: 19,900원.

라구짜장 위에 세계 3대 진미 중 하나인 생 송로 버섯을 듬뿍 올린 특제 짜장면.

밑반찬 삼총사.

서비스 공기밥.

충화반점 트러플 라구짜장면.

그냥 라구짜장을 먹을까 하다가 트러플이 올라가는 독특한 짜장면이 있어서 주문해봅니다.

토핑으로 라구소스, 수비드 돼지고기, 달걀프라이가 올라갑니다.

라구짜장에 11,000원 추가하면 송로 버섯 토핑이 추가로 올라가는 방식입니다.

산삼배양근 삼계탕이 삼계탕에 산삼배양근이 추가된 것과 같은 느낌이랄까요.

언제 송로버섯을 먹을까 생각이 들어 주문합니다.

양식의 라구 소스처럼 장신 끊여 고기 맛을 진하게 낸 짜장면이라고 합니다.

라구 짜장 설명에는 트러플 오일에 관한 것이 있는데

이번에는 안 나온 것을 보면 이제 없어진 게 아닐까 싶습니다.

면은 따로 고르지 않았더니 짜장면 기본 면인 두툼한 면으로 나왔습니다.

송로버섯은 얇게 썰려서 나옵니다.

짜장소스 향에 묻혀서 그런지 송로버섯 향은 기대했던 것만큼 강하지 않았습니다.

어쩌면 짜장소스에 이미 동화되어서 인지를 못 한 거일수도 있고요.

칼국수처럼 약간 두툼한 면발에 먹으니 남다르네요.

짜장면 같으면서도 짜장면 같지 않은 개성있는 맛이군요.

저온조리한 돼지고기다 들어가서 훈연 햄처럼 독특한 씹는 식감을 살려줍니다.

언제 트러플 짜장면을 먹을까 싶어서 트러플 짜장으로 주문하긴 했지만

트러플의 특색이 크게 나지 않아서 다음에 온다면 그냥 라구짜장을 먹을 것 같습니다.

<고기 덴뿌라>, 가격: 7,900원.

특제 소스에 3일간 숙성시킨 후, 육즙을 살려 두툼하게 튀겨낸 고기 튀김.

설명에는 두툼하게로 되어 있지만 보통 탕수육 두께로 아주 두꺼운 편은 아닙니다.

찹쌀가루도 사용한 튀김인 듯 튀김옷 자체는 매우 얇은 스타일입니다.

한정식 전문점에서 쇠고기 찹쌀튀김을 먹은 적은 있지만 이렇게 얇은 두께의 돼지고기 찹쌀튀김은 처음이네요.

소스는 타르타르 소스 같은 것과 간장 소스가 나옵니다.

설명에는 고기를 소스에 숙성시킨다고 되어 있는 것을 보면 소스 냄새인지

고기 냄새인지 모르겠는데 아주 약간 돼지고기 냄새가 나서 2% 아쉬운 점은 있습니다.

다음에는 굳이 안 시켜 먹을 것 같습니다.

고기 튀김을 짬뽕과도 먹어 봤는데 이 조합은 아쉽게도 그냥 그러네요. ㅋㅋㅋㅋ

들깨가루를 넣어서 먹으면 또다른 요리로 변신하게 됩니다.

들깨가루를 듬뿍 넣어서 먹는 탕의 식감으로 변하게 됩니다.

4인 테이블 1개, 2인 테이블 6개, 8인 테이블 1개가 있습니다.

식사하면서 보니깐 요리는 셰프 한 분이서 열심히 만들고 있는 것으로 보입니다.

멀리서 일부러 찾아갈 정도는 아니고 생활권이 가까이 있다면

개성 있는 짜장과 짬뽕을 먹으러 가면 될 것 같습니다.

신촌역 맛집 충화반점 음식점 정보는 다음과 같습니다.

변경된 정보가 있으면 댓글로 알려주세요.

상호: 충화반점 / 忠和飯店 전화번호: 070-4100-6221 영업시간: 11:30 ~ 21:30 (Break Time 16:00 ~ 17:00) 주소: 서울 마포구 백범로1길 8-9 1층 (서울 마포구 노고산동 31-66 1층) 주차: 주차 안 됨 충화반점 인스타그램: https://www.instagram.com/chunghwa_i/

마포구 노고산동 충화반점 위치는 하단 지도를 참고하세요.

혹시 다음에 방문한다면 트러플 짜장 대신 그냥 라구짜장을 먹을 듯! 방문 시기: 2019년 3월 이날 식사 가격: 36,700원 시그니처 메뉴: 라구짜장 특징: -