[압구정맛집] 대막 후토마키 - 압구정 대막 후토마키 바질소바!

압구정 맛집 <대막 후토마키(大萛 ふとまき, Daemak Futomaki)>

이전에 형훈텐동에 갔다가 건물 1층에 사람들이

웨이팅 하는 것이 보여서 궁금증이 생겨서 한 번 가보기로 합니다.

대막 후토마키는 CNP FOOD(Culture and People)의 브랜드 중 하나입니다.

검색해보니깐 압구정 대막은 2019년 1월에 오픈한 것으로 보입니다.

영수증의 신용카드 가맹점은 아우어다이닝으로 되어 있습니다.

아마 대막 후토마키 오픈하기 전 자리가 아우어다이닝이어서 그런 게 아닐까 싶습니다.

참고로 이전에 방문한 형훈텐동 후기는 다음과 같습니다.

2019년 3월 형훈텐동 후기 http://blog.daum.net/wirbel/15523896

#비어벨이다녀온맛집 #대막 #압구정맛집

[압구정맛집] 대막 후토마키 - 압구정 대막 후토마키 바질소바!

비어벨이 다녀온 맛집 http://blog.daum.net/wirbel 의 비어벨입니다. 후기 남길 때는 긍정적인 시각으로 남기는 편입니다. ^^ 방문했던 시기에 따라 맛, 가격, 서비스 등이 지금과 다를 수 있는 부분을 참고하시고요. 음식점에 대한 생각은 지극히 주관적이니 맛집 후기는 참고만 하시는 거 다들 아시죠?! ^^

대막 후토마키 / 大萛 ふとまき / Daemak Futomaki.

대막 후토마끼.

이전에는 웨이팅 시스템을 사용했던 것 같은데 방문한 날은 현장 대기로 바뀌었습니다.

저녁 오픈하기 전에 도착했고 앞에 6팀 13명이 있었습니다.

3팀씩 입장해서 메뉴를 주문하는군요.

이날은 5시 50분 정도부터 만석이 되는군요.

첫 번째 팀이 식사하고 나간 시간이 6시 5분쯤 되는군요.

대막 후토마키에 이어 대막 비스트로도 만들었다고 하는군요.

大萛 Bistro는 가로수길 도산분식, 아우어베이커리, 형훈라멘 모여 있는 곳에 있군요.

도산공원 대막 후토마키 안내.

압구정 대막 후토마키 메뉴 가격.

바질소바 8,500원

아부리소바 8,500원

교꾸롤 6,000원

교꾸산도 4,000원

대막 2인 셋트 33,000원

대막 후토마키 1/2 (5pcs) 17,000원

대막 후토마키 한 줄 (10pcs) 34,000원

압구정 맛집 대막 기본 세팅입니다.

직원 분이 큼지막한 후토마키를 썰고 있습니다.

오픈 손님을 위해서 대막 후토마키를 4줄 정도는 미리 싸둔 것으로 보입니다.

이후에는 한 줄씩 만들고 있습니다.

주문한 대막 후토마키와 바질소바입니다.

밑반찬으로 나오는 오이무침이 의외로 신스틸러네요. ㅋㅋ

<대막 후토마키 1/2>, 가격: 17,000원.

대막의 후토마키에는 아나고, 참치, 교쿠, 날치알, 새우튀김,

박고지, 시소, 날치알, 단무지, 와사비가 들어간다고 합니다.

후토마키 안에 노란색을 띠고 잇는 것은 교쿠로 계란과 새우살을

갈아 카스텔라처럼 구워낸 푹신하고 부드러운 계란말이라고 합니다.

밥은 재료를 가두는 역할을 할 뿐 다른 재료로 꽉 차 있네요.

참치는 뱃살과 주도로가 들어간 듯 참치의 상태는 좋습니다.

대막 후토마키를 줄 때 직원 분이 한입에 먹으라고 권해주는데 그 이유가 있군요.

한입에 넣어서 먹으면 바깥쪽의 단무지 등이 이빨로 먼저 씹히면서 아삭한 느낌을 주고

마지막으로 부드러운 참치가 씹히면서 피날레를 장식하네요. 츄릅~~

마지막 조각은 커서 한입에 못 먹고 나눠 배어서 먹었는데

그러면 맛의 조화가 덜 한 편이라 한입에 먹을 때보다는 맛이 덜하네요.

꼭 한입에 함께 먹었을 때 재료의 식감과 조화가 잘 어우러집니다.

와사비은 듯 소스가 조금 들어가 있지만 미약한 편입니다.

참치, 교쿠, 새우튀김, 아보카도 등이 들어가서 가격이 비쌀만 합니다.

그래도 압구정이라는 특징 때문에 그런지 체감 가격은 더 비싼 편입니다.

비싼 가격 때문에 가성비가 좋은 곳은 아닙니다.

후토마키는 이번에 처음 먹어 봐서 다른 곳과

비교해볼 수는 없는데 한 번쯤 먹어 볼만한 맛입니다.

<바질소바>, 가격: 8,500원.

바질라멘은 합정 잇텐고에서 먹어본 적이 있는데 대막은 비빔면 스타일로 파는군요.

바질 양념으로 버무려진 면에 달걀노른자와 쪽파(?) 등이 올라가 있습니다.

바질 향이 물씬나는 것이 바질 좋아하는 사람들은 좋아할만합니다.

차슈나 다진 고기 등은 없어서 먹을 때 식감이 풍부한 느낌은 덜합니다.

보통 비빔면인 경우 면이 쫄깃하거나 탱탱한 면을 사용하는 경우가 많은데

대막 바질소바는 면이 약간 약간 드라이한 편이라서 면발은 많이 아쉬운 편입니다.

도산분식 도산공원점.

대막 근처에 다른 CNP 브랜드인 도산분식이 있습니다.

도산분식 가로수길점이 생겨서 그런지 여기 웨이팅은 별로 없네요.

도산공원 대막 후토마키는 4인 테이블 1개, 2인 테이블 4개, 1인 바 좌석 10개가 있습니다.

압구정 대막 주차는 발렛파킹이 가능합니다.

대신 발렛파킹 위치가 건물 앞이 아니라 다른 쪽이네요.

압구정 맛집 대막 음식점 정보는 다음과 같습니다.

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상호: 대막 후토마키 / 大萛 ふとまき / Daemak Futomaki 전화번호: 02-516-5056 영업시간: 12:00 ~ 21:00 (Break Time 15:00 ~ 17:30) 주소: 서울 강남구 압구정로46길 75 1층 (서울 강남구 신사동 648-19 1층) 주차: 발렛파킹 (발렛파킹비 별도) 대막 후토마키 홈페이지: http://www.cnpcompany.kr/brand

신사동 대막 위치는 하단 지도를 참고하세요.

한입에 먹어야 제 맛인 후토마키! 방문 시기: 2019년 6월 이날 식사 가격: 25,500원 시그니처 메뉴: 후토마키 특징: 가격은 다소 비쌈